Polpettine Svedesi – Köttbullar

Queste polpette sono tipiche finlandesi (ed anche svedesi) e vengono in genere servite con purè di patate e una salsina a base di panna, dal colore bruno…. Probabilmente vi sarà capitato di vedere questo piatto all’Ikea =)

Ingredienti:

500 gr di carne macinata (mista maiale e manzo)
1 dl di pan grattato
1,5 dl acqua o brodo
Cipolla finemente tritata al gusto
Sale, Pepe, noce moscata, paprika e altre spezie a piacere.
Olio extravergine per friggere.

 

Preparazione:

Ammollare il pan grattato con l’acqua per qualche minuto fichè l’acqua non venga assorbita. Nel frattempo mettere in una terrina la carne macinata con le spezie e la cipolla tritata finemente. A questo punto impastare tutto insieme e quindi formare delle polpettine di dimensioni piccole (3-5 cm di diametro). Friggere in olio extravergine d’oliva.

Servire cosparse di salsa ed accompagnate da composta di ribes rossi (Lingonsylt) e patate al vapore o puré.

 

 

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