Ripubblichiamo questa ricetta con una bella foto dei Pancakes che Fede mi ha fatto a sorpresa. La ricetta è sempre la nostra, ormai collaudatissima da anni.

data della prima pubblicazione su questo blog: 21/04/2008

NOTA: 1 tazza = recipiente da 250ml (vedi tabella conversioni)

Ingredienti
1 1/2 tazze di farina
3 1/2 cucchiaini di lievito per dolci (perfetto il double active baking powder) o 3/4 cucchiaino (abbondante) di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 1/4 tazza di latte
1 uovo
3 cucchiai di olio extravergine o di burro sciolto

Combinare farina, zucchero, sale e lievito in una terrina. Fare attenzione che il lievito non rimanga grumoso (magari passarlo attraverso un colino).
In una seconda terrina mischiare l'olio, l'uovo ed il latte. Amalgare bene.
Incorporare gli ingredienti secchi in quelli liquidi mescolando fino a che la farina non avrà assorbito bene il liquido e il composto risulterà liscio.

Scaldare una padella dal fondo pesante fino a circa 180 gradi. Per controllare che la padella abbia la giusta temperatura provate a fare questo esperimento con dell'acqua: Lasciate cadere delle gocce d'acqua sulla padella. se queste bolliranno e si sposteranno per la padella per diversi secondi prima di evaporare completamente avete la giusta temperatura

A questo punto passate un velo d'olio sulla padella e poi versate 1/4 di tazza di pastella sulla padella. Lasciare cuocere fino a che i bordi e il fondo siano ben dorati e poi girare. e cuocere l'altro lato.

Il primo pancake vi servirà per aggiustare la temperatura. Non girare troppo i pancakes e non schiacciarli con la spatola per non sgonfiarli.

Servirli caldi con dello sciroppo d'acero, miele oppure una salsina farra con frutta e un po' di zucchero. Se volete tenerli in caldo disponeteli su una placca da forno ricoperta di carta da forno e metterli nel forno caldo. Il consiglio è però di mangiarli appena fatti anche se ognuno deve aspettare il suo!

Possibili sostituzioni o aggiunte:

• sostituire 2 albumi all'uovo intero per ridurre il contenuto di grassi
• sostituire parte della farina con farina integrale o di grano saraceno (fino ad 1 tazza e 1/4 i risultati sono stati buoni). Se si usa farina integrale potrebbe essere necessario usare più latte.
• aggiungere frutta affettata al pancake una volta versato il liquido sulla padella, poi girare e cuocere normalmente il lato con la frutta.
• aggiungere semi di sesamo, papavero o girasole o anche nocciole, mandorle etc...

Commenti

Nuovo

Commenta questo articolo

Nome: Email:   Website: Titolo:   Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Replica Rolex Watches  - Replica Rolex Watches     |05-02-2012 05:22:45 http://www.topwatchesreplica.com/ link:http://www.topwatchesreplica.com/ link:http://www.topwatchesreplica.com/ link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-c-21.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-c-21.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-submariner-c-21_34.html link:http://www.topwatchesreplica.com/bvlgari-wat ches-c-4.html link:http://www.topwatchesreplica.com/tag-heuer-w atches-c-36.html link:http://www.topwatchesreplica.com/omega-watch es-c-17.html link:http://www.topwatchesreplica.com/iwc-watches -c-12.html link:http://www.topwatchesreplica.com/chanel-watc hes-c-6.html link:http://www.topwatchesreplica.com/cartier-wat ches-c-5.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-milgauss-c-21_27.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-oyster-datejust-c-21_28.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-oyster-perpetual-c-21_30.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-president-c-21_32.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-submariner-c-21_34.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-yachtmaster-c-21_35.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-datejust-ii-c-21_23.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-daytona-c-21_24.html link:http://www.topwatchesreplica.com/rolex-watch es-rolex-gmt-master-ii-c-21_25.html http://www.coz ybootscheap.com/ link:http://www.cozybootscheap.com/ link:http://www.cozybootscheap.com/ugg-sheepskin- cuff-c-50.html link:http://www.cozybootscheap.com/ugg-roxy-tall- c-47.html link:http://www.cozybootscheap.com/ugg-roxy-short -c-46.html link:http://www.cozybootscheap.com/ugg-retro-carg o-c-43.html link:http://www.cozybootscheap.com/ugg-retro-carg o-c-43.html link:http://...

fake uggs  - fake uggs     |05-02-2012 05:21:36 http://www.buypumaferrari.com/ link:http://www.buypumaferrari.com/ link:http://www.buypumaferrari.com/ link:http://www.buypumaferrari.com/ link:http://www.buypumaferrari.com/ link:http://www.buypumaferrari.com/puma-speed-cat -c-19.html link:http://www.buypumaferrari.com/puma-shoes-for -women-c-22.html link:http://www.buypumaferrari.com/puma-running-s hoes-c-16.html link:http://www.buypumaferrari.com/puma-lazy-inse ct-c-2.html link:http://www.buypumaferrari.com/puma-sports-sh oes-c-20.html http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/ link:http://www.pumashoesformen.com/puma-ferrari- shoes-c-9.html link:http://www.pumashoesformen.com/puma-running- shoes-c-20.html link:http://www.pumashoesformen.com/puma-running- shoes-c-20.html link:http://www.pumashoesformen.com/puma-shoes-fo r-women-c-30.html link:http://www.pumashoesformen.com/puma-speed-ca t-shoes-c-24.html http://www.cheapreplicaboots.com / link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ link:http://www.cheapreplicaboots.com/ http://www .fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/ link:http://www.fakeuggs4sale.com/

edo   |28-01-2009 07:11:53 ho messo un piu' di latte pero'

manuki   |28-08-2009 16:33:12 dipende molto dalla farina e dalle consizioni atmosferiche...

Powered by !JoomlaComment 3.21

3.21 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."